SelainBeda Warna, Ini 5 Perbedaan Tahu Putih dan Tahu Kuning Kediri. JAKARTA - Di Nusantara, tahu bukan makanan yang asing dinikmati. Bahkan setiap hari penjual sayur yang keliling kompleks perumahan membawa tahu sebagai salah satu dagangannya. Namun, tahukah Anda bahwa proses pembuatan hingga tekstur, dan daya tahannya berbeda-beda.
Tahu kuning merupakan makanan khas kabupaten Kediri sejak ratusan tahun yang lalu. Hampir setiap orang mengkonsumsi tahu kuning. Kelebihan tahu kuning bila dibandingkan dengan tahu yang lain adalah rasanya yang berbeda dan kekenyalan yang padat dari tahu putih, saat digoreng bagian luar akan kering dan kriuk tapi bagian dalam tetap lembut adalah sensasi yang kamu rasakan ketika makan tahu kuning atau tahu takwa khas Kediri. Bersama dengan oleh-oleh berbahan dasar tahu lainnya, tahu jenis ini juga sudah dijadikan buah tangan sejak tahun 90-an. Agar gampang dibawa pulang, biasanya tahu takwa dikemas dengan kotak dari anyaman bambu. Sekelumit sejarah tahu takwa adalah Perusahaan tahu di Kota Kediri dirintis oleh imigran Tiongkok. Para pelopornya antara lain Lau Soe Hoek, Liem Go Moy, dan Kaou Loung. Saat ini berkembang menjadi puluhan produsen yang masing-masing telah memiliki outlet dan merk sebagai identitas. Lau Soe Hoek yang mendirikan perusahaan tahu di Jl Trunojoyo, Kota Kediri pada 1912. Saat itu Lau Soe Hoek yang dikenal masyarakat sekitar dengan sebutan Bah Kacung membuat sebuah resep tahu yang berbeda dari jenis tahu yang telah ada di Indonesia. Jika anda tertarik untuk membuatnya di rumah untuk mengenalkan makanan dan minuman khas nusantara ini dan bagi para perantau asli Kediri Jawa Timur bisa mencoba membuatnya unutk mengobati rasa rindu kampung halaman. Cara membuatnya sangat mudah, jika anda tertarik untuk mencobanya silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini dan jangan beranjak dari sini karena kami akan menyuguhkan berbagai macam resep makanan khas nusantara. Resep tahu takwa khas kediri Bahan – bahan yang diperlukan 1. Kedelai 2. Garam 3. Kunir 4. Cuka secukupnya 5. Air secukupnya Alat 1. Ember 2. Entong 3. gayung 4. Cetakan 5. Gilingan 6. Saringan kain 7. Kompor 8. Wajan 9. Pisau 10. Batu pengepres Cara pembuatan 1. Kedelai dengan kualitas bagus direndam kurang lebih 5 jam, selanjutnya dicuci sampai bersih 2. Kedelai digiling sampai halus lalu direbus sampai lunak 3. Disaring sedikit demi sedikit menggunakan ayakan kain 4. Hasil saringan direbus lagi kemudian dicampur cuka sedikit demi sedikit sampai agak mengental 5. Setelah mengental dimasukkan dalam cetakan dan di atasnya diberi beban batu pres kemudian dibiarkan kurang lebih 30 menit 6. Beban batu pres dilepas kemudian diiris sesuai dengan cetakan 7. Untuk pewarnaan disipakan kunir yang sudah dihaluskan dicampur garam gosok 8. Tahu yang sudah diiris / dipotong dimasukkan ke dalam pewarna kemudian direbus kurang lebih 15 menit 9. Tahu siap disajikan. demikian cara mudah membuat tahu takwa khas kediri dan nantikan resep nusantara lainnya hanya disini. selamat mencoba
CaraBuat Kartu Kuning Pencari Kerja. Bagi Anda yang pernah melamar pekerjaan, khususnya sebagai pegawai negeri sipil (PNS) atau pegawai di instansi pemerintahan, mungkin pernah membuat kartu kuning, sebagai bagian dari salah satu syarat mengajukan lamaran kerja. Tak hanya untuk keperluan melamar menjadi PNS, terkadang kartu kuning pun
Jawa Timur bukan cuma Surabaya, Malang, dan Banyuwangi. Kota-kota kecil di Jawa Timur juga menarik, lho untuk dikunjungi. Salah satunya adalah Kota Kediri. Dari Surabaya, ibu kota Jawa Timur, perjalanan ke Kediri butuh waktu sekitar 3 jam. Selain terkenal dengan Gua Maria Pooh Sarang, Kediri juga terkenal dengan kuliner tahu kuning dan getuk pisang. Tahu kuning dan getuk pisang jadi incaran wisatawan yang berkunjung ke Kediri. So, kalau kalian sudah sampai Kediri, wajib hukumnya buat coba kedua makanan itu. Seperti tahu pada umumya, tahu kuning terbuat dari kedelai. Sebelum direbus, kedelai direndem dulu selama 3 jam. Selesai direbus, kedelai dikasih zat asam sehingga jadi sari kedelai. Selanjutnya, sari kedelai dimasukkan cetakan dan dipres membentuk tahu. Tahu lalu direbus bersama kunyit, garam, dan bunga pekak Star anise kering. Kunyitlah yang membuat tahu jadi berwarna kuning, sedangkan fungsi bunga pekak adalah untuk memberi rasa khas dan aroma harum. Selesai direbus, tahu kuning ditiriskan dan siap disajikan. Sumber foto foto oleh Rahman Halim Tahu kuning juga dikenal dengan sebutan tahu takwa. Ada banyak industri tahu kuning di Kediri. Di antara sekian banyak industri kuning, industri milik Lauw Soen Hoek-lah yang paling tua usianya. Lauw Soen Hoek yang akrab disapa Bah Kacung merupakan pionir alias orang pertama yang memproduksi tahu kuning di Kediri. Usaha tahu kuning Mbah Kacung sudah berlangsung sejak 1912. Kini, usaha tersebut dijalankan generasi ketiga. Di zaman yang serba modern seperti sekarang, usaha tahu Bah Kacung tetep pakai peralatan tradisional dalam proses produksi. Inilah yang ngebedain usaha tahu Bah Kacung dengan usaha tahu lain. Kalau pengen ngelihat seperti apa proses produksi tahu kuning milik Bah Kacung, kalian bisa pergi ke Jalan Trunojoyo nomor 59. Dari tahu kuning, kini beralih ke getuk pisang. Getuk pisang berbentuk lonjong dengan panjang 15—20 cm. Bahan dasarnya adalah pisang raja nangka. Pisang dikupas lalu dikukus selama 8 jam sampe berubah warna jadi merah. Selanjutnya, pisang ditaburi gula pasir dan digiling sampai halus sampe jadi adonan. Adonan lalu ditaruh di atas selembar daun pisang kemudian dibungkus dengan cara digulung. Supaya lebih mudah saat membungkus adonan, daun pisang dibakar terlebih dahulu selama beberapa detik. Sumber foto Salah satu pusat oleh-oleh terkenal di Kediri yang menjual tahu kuning dan getuk pisang adalah Toko Poo atau dikenal pula dengan Toko Oen. Lokasinya di Jalan Yos Sudarso, Kota Kediri. Saat musim liburan, toko yang tahun ini genap berusia 20 tahun tersebut selalu ramai didatangi wisatawan. Di Toko Poo, satu tahu kuning dihargai sedangkan satu getuk pisang dihargai Masih banyak jajanan lain yang dijual di pusat oleh-oleh ini, antara lain tahu putih, tahu pong tahu goreng yang bagian tengahnya kopong, tahu sayur, stik tahu, dan kerupuk pasir. Sumber foto Di depan Toko Poo, di area parkir mobil, kalian dapat membeli es drop. Es drop yang berasal dari Blitar terbuat dari santan dan gula Jawa. Stiknya tidak seperti stik es krim pada umumnya, melainkan lidi. Bungkusnya tidak berbahan plastik, melainkan kertas. Esnya ditaruh di dalam termos berbahan alumunium. Kalau ingin tahu lebih lanjut tentang es drop, kalian bisa baca artikelnya di sini. Baca juga Yuk, Cobain Es Drop, Minuman Khas Blitar
CaraPembuatan Tahu kuning : Setelah kita membuat tahu dari mesin tasudo, Potong-potong tahu sesuai selera; Parut beberapa cm kunyit, sesuaikan dengan jumlah tahu yang di gunakan; Siapkan panci, beri air, lalu tambahkan beberapa sendok garam, beberapa siung bawang putih, kemiri dan air perasan kunyit, aduk hingga rata; Didihkan air, lalu masukakn potongan tahu ke dalam rebusan airDanastri Permata Putri Tahu Kuning dari Kediri, Foto Danastri Tahu Kediri berwarna kuning. Yang membuatnya istimewa, tahu ini gurih di luar, tetapi lembut di dalam. Tahu Kediri sudah ada sejak 1900 Tahu Kuning merupakan makanan khas Kediri, Jawa Timur. Tahu ini pertama kali muncul tahun 1900. Pelopor pembuat tahu kuning adalah tiga imigran dari Tiongkok yang memasuki wilayah Kediri. Mereka adalah Lauw Soe Hoek, Liem Ga Moy, dan Kaou Loung. Ketiga imigran ini membawa ilmu dari Cina untuk membuat Tahu Kediri. Sampai sekarang, keturunan mereka masih melanjutkan usaha tahu tersebut, lo! Jenis air di Kediri seperti di Tiongkok Kabarnya, para imigran tersebut memilih Kediri sebagai lokasi pembuatan tahu karena jenis air di Kediri hampir sama dengan di Tiongkok. Karena proses pembuatan tahu tidak mudah, jenis air memang harus diperhatikan. Jika airnya berbeda, maka hasilnya juga akan berbeda. Danastri Permata Putri Tahu Kuning dari Kediri, Foto Danastri Tahu kuning setelah direndam kunyit. Foto Danastri Tidak mudah hancur Warna kuning tahu berasal dari rendaman airnya yang diberi kunyit. Tahu ini sangat istimewa. Karena hanya sari yang paling kental saja yang digunakan untuk pembuatan tahu, sehingga kepadatan tahu ini lebih baik dibanding tahu putih, dan tahu tidak mudah hancur. Bentuk dari tahu ini kotak persegi empat dan agak pipih. Teksturnya kenyal, halus, dan lembut. Rasanya gurih tanpa rasa asam. Jika digoreng, bagian luarnya akan berubah menjadi kering dan renyah. Tetapi bagian dalamnya tetap lembut dan kenyal, lo! Pembuat tahu Salah satu pembuat Tahu Kediri adalah Pak Gatot Siswanto. Pak Gatot sudah membuat tahu sejak tahun 1990 dan masih mengembangkan usahanya sampai sekarang. Proses pembuatan tahu Pak gatot dilakukan di rumahnya. Sehari, diperlukan 200 kg kedelai untuk membuat tahu. Hmm.. banyak juga, ya. Cara membuatnya Untuk pembuatannya, yang dilakukan pertama adalah merendam kedelai 2 sampai 3 jam. Setelah dicuci bersih, lalu kedelai digiling dan direbus. Setelah matang, kedelai disaring dan diberi bibit. Kemudian limbah cair dari kedelai tersebut dibuang. Nah, sekarang tahu siap untuk dicetak. Setelah dicetak, baru kemudia tahu diberi bumbu kunyit, agar warnanya menjadi kuning. Jadilah Tahu Kuning Kediri yang terkenal. Tahu ini bisa tahan sampai 2 minggu walaupun tidak menggunakan bahan pengawet. Nah, kalau mampir ke Kediri, jangan lupa untuk membeli Tahu Kuning, ya! Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan Parapuan adalah ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya. PROMOTED CONTENT Video Pilihan . 461 146 7 345 438 458 345 134
cara buat tahu kuning kediri
